Hernia Hiatal

Escrito por OnDesign Viernes 20 de Agosto de 2010 11:25

El tórax y el abdomen están separados por el músculo diafragma. El tubo digestivo lo atraviesa por un orificio o hiato diafragmático. Una hernia de hiato ocurre, por lo tanto, cuando una parte del estómago (cuya ubicación normal se sitúa en el abdomen) se introduce en la cavidad del tórax, a través del hiato. La hernia es el cambio de posición de un órgano que pasa de un compartimiento a otro.

Síntomas

• Reflujo frecuente de jugo gástrico hacia el esófago.
• Inflamación de la pared del esófago causada por el contacto del material refluido.
• Sensación de ardor ascendente: Pirosis. Cuando el ardor retroesternal es fijo se denomina: Odinofagia.

Causas

Son desconocidas. Pero puede resultar por un debilitamiento de los tejidos, a nivel del músculo diafragma, ya que se aflojan los sistemas de contención que hay en la zona cardial y el esófago adquiere una movilidad a través del anillo esofágico del diafragma.

Alimentos recomendados.

Lácteos: leche, parcial o totalmente descremada, yogures descremados y leches cultivadas.

Quesos: untables descremados, mozzarela, ricota descremada y portsalut magro. Se aconseja no consumirlos calientes.

Huevo: hervido y pasado por agua. En preparaciones dietéticas como budines, soufflés y omelets.

Carnes: rojas magras (como lomo, cuadril, bola de lomo, nalga y peceto), pollo (sin piel ni grasa) y pescados (como brótola, merluza, salmón blanco, pejerrey y mero). Todas las carnes deben cocinarse de forma tal de evitar una costra dorada, ya que la misma es irritante de la mucosa intestinal.

Hortalizas: calabaza, zapallo, zapallito, chaucha y tomate; todos estos sin piel ni semilla. También punta de espárrago y centro de palmito. Se progresará según se toleren con los siguientes vegetales: acelga, espinaca, brócoli y puerro.

Frutas: banana, pera, manzana, durazno y damasco. Preferentemente cocidas.

Cereales y derivados: sémola, semolín, polenta, arroz blanco, pastas secas de trigo candeal, pastas rellenas caseras de ricota descremada o de pollo.

Panificados: blanco desecado tipo francés y galletitas de agua con bajo tenor graso.

Cuerpos grasos: aceites de oliva, de girasol, maíz y canola. Todos ellos crudos, sin someterlos a calentamiento.

Dulces: mermeladas de frutas anteriormente nombradas.

Azúcares: azúcar blanca o negra para endulzar infusiones.

Bebidas: agua sin gas, jugos de frutas permitidas naturales y diluidos, caldos de frutas. Evitar gaseosas, alcohol y jugos concentrados.

Infusiones: claras de té, manzanilla, malva, boldo y tilo.

Condimentos: sal y aromáticos como orégano, tomillo, azafrán, albahaca, comino, salvia, perejil y laurel.

Para tener siempre presente

• Fraccionar la alimentación diaria en seis comidas, cuyo intervalo no debe ser menor de tres horas.
• Comer despacio y masticar bien, en un ambiente tranquilo y sin tensiones.
• Ingerir los líquidos fuera de las comidas.
• Evitar el cigarrillo.
• No acostarse inmediatamente después de las comidas.
• Evitar el alcohol.
• No consumir picantes.